Bei der Herstellung unseres Quarks entsteht durch die Aufrahmung der Milch 10 Prozent Saure Sahne. Diese hat allerdings nur eine sehr begrenzte Haltbarkeit und konnte bisher nur sehr wenig genutzt werden. Das ändert sich nun mit unserem neuen Butterfass, mit dem wir handwerklich hergestellte Butter direkt vom Bauernhof herstellen können.
Aktuell gibt es die Butter exklusiv im Hofautomaten und einigen ausgewählten Hofläden zu probieren. Aber bei steigendem Quarkabsatz werden wir auch mehr Butter produzieren und euch in den Genuss bester Fassbutter direkt vom Bauernhof aus Göttingen kommen lassen.
